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      醬香型白酒品鑒六步曲,分辨新酒、老酒,一學就會!

      • 分類:醬酒工藝
      • 作者:
      • 來源:
      • 發(fā)布時間:2018-03-26
      • 訪問量:0

      【概要描述】醬香型白酒品鑒六步曲,分辨新酒、老酒,一學就會!  一.醬香白酒的感官:  一般新酒和雜酒酒體白色透明,而陳酒是帶微黃色,越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。(自然的黃色才是好,有的不法商家通過加上色素讓酒的黃色看起來很艷,這些是不好的,對人體不健康。)  二.聞香:  新酒和雜酒刺鼻、有異味,陳年酒聞香溫和、不刺鼻,老味飄香、幽雅細膩。  三.嘗味:  新酒和雜酒刺舌尖,再品一點滿口散,陳年酒是成

      醬香型白酒品鑒六步曲,分辨新酒、老酒,一學就會!

      【概要描述】醬香型白酒品鑒六步曲,分辨新酒、老酒,一學就會!  一.醬香白酒的感官:  一般新酒和雜酒酒體白色透明,而陳酒是帶微黃色,越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。(自然的黃色才是好,有的不法商家通過加上色素讓酒的黃色看起來很艷,這些是不好的,對人體不健康。)  二.聞香:  新酒和雜酒刺鼻、有異味,陳年酒聞香溫和、不刺鼻,老味飄香、幽雅細膩?! ∪?嘗味:  新酒和雜酒刺舌尖,再品一點滿口散,陳年酒是成

      • 分類:醬酒工藝
      • 作者:
      • 來源:
      • 發(fā)布時間:2018-03-26
      • 訪問量:0
      詳情
        醬香型白酒品鑒六步曲,分辨新酒、老酒,一學就會!
        一.醬香白酒的感官:
        一般新酒和雜酒酒體白色透明,而陳酒是帶微黃色,越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。(自然的黃色才是好,有的不法商家通過加上色素讓酒的黃色看起來很艷,這些是不好的,對人體不健康。 )
        二.聞香:
        新酒和雜酒刺鼻、有異味,陳年酒聞香溫和、不刺鼻,老味飄香、幽雅細膩。
        三.嘗味:
        新酒和雜酒刺舌尖,再品一點滿口散,陳年酒是成“團”進口進喉,越陳越不散。
        四.感受:
        當你一口喝到胃,胃的反應有燃燒感即是新雜酒,陳年酒是不會有刺激感的,而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身,有溫暖的感覺。
        五.空杯留香:
        當杯中酒喝干,新雜酒在杯子里的留香很快消失,而陳年酒越陳,在杯子里停留時間越長,陳年酒空杯留香時間長達兩三天。
        六.體驗:
        新雜酒多指剛生產出來的醬香新酒,沒有經過三到五年以上的貯藏,一些易揮發(fā)的物質還保留著,多喝會產生口干,想大量喝水。陳年酒則是經過五年以上的貯藏,容易揮發(fā)的物質已經揮發(fā)很大一部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質少。自然對人體的刺激少,有利于健康,“不上頭、不口干,醉后恢復快”。
        以上六個方面可以簡稱為“醬香型白酒品鑒六步曲”,看了以上這些,希望能幫到新老朋友們學會一些分辨醬香白酒的方法,從而懂得選擇性價比高的好酒,少喝酒,喝好酒。

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      發(fā)布時間:2020-03-17 00:00:00

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